甘酒は好きなのですが、
手作りするのは面倒だなあと、今まで購入していたのですが、
米麹とお湯だけで作れることを知り、（お粥を作らなくてもよい）
初めて手作りしてみました！

スープジャーに入れて一晩放置でできるなんて簡単！

作りたてが一番酵素が多いとか。

ダイエットにもいいとか言いますが、
それはまた効果があればご報告します^ ^

手作りは、いろいろ準備が大変だったりしますが
このくらいなら手軽にできます♪

映画「リトル・フォレスト」に出てくる”米サワー”も気になります。
米サワーは、甘酒にイースト菌を入れてさらに発酵させたもの。
爽やかな飲み心地らしいです。

そしてもっともっと発酵をさせると、どぶろくになるそうです。

発酵の力ってすごいなあ！


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今年の梅雨はあまり雨が降りませんが、
それでもムシムシ・じとじとした重い空気を感じます。

この時期に、「古傷が傷む」方も多いのではないでしょうか。
私も梅雨の季節は、
10年ほど前にスノーボードで転んだときに傷めた首と腰が、
ズーンと重ーく痛くなります。。

なので、今年は梅雨に負けないぞ！と
いつもより体を動かすようにしたり、
少し長めにお風呂に浸かったり、と
代謝を上げるよう心掛けています。

あと、5月と6月に「卵巣呼吸」のワークショップを行ったのですが
そのあとの調子が本当によくて！
今も続けています☆

生理の調子が整うと、体も心も違いますね。

また機会があれば、ご紹介したいなあと思っています。

先日、お友達のちえちゃんから教えてもらった ”菊芋” 。

とても体にいい！腸にいい！ということで
菊芋を使ったおいしいお料理をいくつか教えてもらいました。
でもめずらしいものなので、なかなか手には入らないな～と思っていたのです。

それがそのあと1週間後くらいに、太極拳教室でご一緒させて頂いてる方から
「菊芋いらない？」
と聞かれびっくり！！
うれしいことに、たくさん頂きました～(*^_^*)

これが”菊芋”！



見た目はしょうがに似ていますが、イモ状です。

この菊芋、「イヌリン」という成分をたくさん含んでいます。



「イヌリン」とは・・・
水溶性の食物繊維で、糖の吸収を抑制し血糖値の上昇を抑える働きがあり、
糖尿病予防に効果的、
また、善玉菌を増やし、老廃物の排出を促すため、腸内の環境を整える効果も持っているとのことです。
なので、
　・糖尿病予防
　・整腸作用、便秘改善
　・美肌
　・ダイエット
などの効果が期待されます
低カロリーで、ダイエットや糖質制限の食事をされている方には最適な食材です。

私は、アルミホイルで包んで焼き芋風にしたり、
きんぴらや天ぷらなどにしていただいています。
火を通すと甘みが出てもっちりとしていて、おいしいですよ
生でサラダや酢漬けにしてもいいそうです。
おいしいし満腹感もあって、とても気に入ってしまいました☆

菊芋は、道の駅などで販売しているところもあるそうですので、
見かけられたらぜひお試しください



☆菊芋と一緒にレモンも頂いたのですが、
このレモンもまるくてつるつるしていて変わってました！

２０１４年が始まりました。
そして今日１月１日は新月。
新しいことにチャレンジです。

ということで、ブログを始めました。

よろしくお願いします。